Giúp trẻ hấp thu dưỡng chất.Cách nuôi con đúng

 Tại sao con tôi ăn nhiều mà vẫn còi cọc,nhẹ cân, chậm phát triển chiều cao? Tại sao con tôi hay ốm vặt? Tôi nuôi con rất kỹ,món gì ngon, bổ cũng mua về cho con ăn nhưng cháu vẫn không tăng trưởng tốt như các bạn cùng trang lứa?
... Đó là những câu hỏi thường gặp ở các phòng khám và tư vấn dinh dưỡng. Câu giải đáp rất đơn giản: hãy giúp con bạn hấp thu tốt các dưỡng chất từ những bữa ăn hàng ngày.

Ăn nhiều nhưng không hiệu quả

Nếu chỉ dừng lại ở những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, tươi ngon thì chưa đủ để đảm bảo sức khỏe cũng như sự phát triển của một đứa trẻ. Một trong những tình huống hết sức thông thường, đó là sau khi trẻ mới uống kháng sinh xong, các vi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa trong ruột đã bị mất tác dụng, thế nhưng bố mẹ lại không kịp thời bổ sung các loại vi khuẩn này từ các loại thực phẩm trẻ ăn vào sau đó, dẫn đến tình trạng con đã ăn uống bình thường trở lại nhưng vẫn không thể hấp thu được dưỡng chất để bồi bổ sức khỏe sau cơn ốm. Mẹ cứ ấm ức vì con đã hết bệnh, ăn uống gần như đã trở lại bình thường mà vẫn chưa hoàn toàn khỏe mạnh và tươi tỉnh như trước.

Đây là những trường hợp xảy ra khi chế độ ăn và cách ăn của trẻ chưa được thực hiện một cách khoa học,dẫn đến việc trẻ ăn nhiều nhưng không giữ lại được bao nhiêu dưỡng chất. Cả trí lực và thể lực của trẻ chỉ được phát triển và hoàn thiện khi trẻ nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Đó là lý do vì sao dinh dưỡng, mà quan trọng nhất là việc hấp thu dưỡng chất,luôn đóng vai trò đặc biệt quan trọng và có ảnh hưởng rất lớn đến chiều cao, cân nặng và trí thông minh của trẻ.

Hấp thu dưỡng chất tốt, đó là nuôi con tốt

Có một sự thật là không phải cứ cho con ăn nhiều là tốt cho sức khỏe, mà cần phải quan tâm làm sao để những thức ăn ấy có thể hấp thu được vào cơ thể. Hấp thu thức ăn là một giai đoạn trung gian giữa tiêu hóa (ăn, nhai nuốt, nghiền thức ăn) và chuyển hóa các dưỡng chất thành các chất cần thiết cho cơ thể.

Để giúp cho trẻ hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng, các bậc phụ huynh và bản thân trẻ nên góp sức thực hiện những điều sau:

1. Khẩu phần ăn đa dạng: hàng ày nên ăn ít nhất từ 20 loại thực phẩm trở lên. Việc phối hợp thực phẩm đa dạng sẽ tăng khả năng hấp thu và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho trẻ.

2. Tập trung ăn và nhai kỹ giúp thức ăn được nghiền nhuyễn trước khi nuốt, đồng thời kích thích tiết men tiêu hóa.

3. Bổ sung cho trẻ các loại thực phẩm có chất xơ hòa tan, tạo môi trường thuận lợi để men vi sinh đường ruột phát triển tốt, đảm bảo sức khỏe đường ruột giúp tiêu hóa và hấp thu tốt hơn.

4. Hạn chế ăn quá nhiều bánh kẹo, uống nước ngọt có gas vì chất đường trong các sản phẩm này chất đường trong các sản phẩm này là đường đơn, không tốt cho sự phát triển mà có thể gây sâu răng và rối loạn tiêu hóa ở trẻ.

5. Hạn chế cho trẻ uống trà vì chất phytat trong trà sẽ ngăn cản hấp thu chất sắt, kẽm và canxi trong thức ăn.

6. Sắt, canxi, chất đạm trong thực phẩm từ động vật dễ hấp thu hơn trong thực phẩm từ thực vật.

7. Chế độ ăn nhiều vitamin C (có nhiều trong trái cây) giúp hấp thu sắt, kẽm tốt hơn.

Tóm lại, trẻ được cung cấp một chế độ ăn đa dạng, hợp lý, có khả năng hấp thu tốt sẽ khỏe mạnh, phát triển thể lực và trí lực tối ưu. Điều này giúp cho các bậc phụ huynh yên tâm trong công việc, gia đình luôn hạnh phúc, vui vẻ. Đó cũng chính là nền tảng để xã hội phát triển ngày một tốt hơn.

Ts. Bs. Lê Nguyễn Trung Đức Sơn